香りチャーシュー

本に載っていたレシピに則って、香りチャーシューを作ってみた。

確かに香りはいいが、ソースが悪いのかなぁ。味は…普通の豚肉でしたな(笑
本には、ロース肉が基本、でもバラ肉でもOKとあるから、両方やってみた。やはりロース肉のほうがおいしい。あじがあるからね。醤油のチャーシューのときは、バラ肉の方がいいんです。醤油味に統一され、肉の旨味が前にでないので。

色合い的にも、やっぱりチャーシューといえば、醤油味がいいなぁ。

うーん。

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